Η Ελένη Κωστοπούλου γεννήθηκε το 1996 στην Αθήνα. Αποφοίτησε από τη Νομική Σχολή Αθηνών το 2020, με ιδιαίτερο ενδιαφέρον για το Διοικητικό Δίκαιο και το Δίκαιο Εμπορικών Εταιρειών.
Παράλληλα με την πρακτική της άσκηση, έλαβε Πιστοποιητικό εκμάθησης Διεθνούς Φορολογικού Δικαίου από το Πανεπιστήμιο του Leiden της Ολλανδίας. Βασιζόμενη στην εξειδίκευσή της, ολοκλήρωσε στη συνέχεια μεταπτυχιακές σπουδές (LL.M.) στο Προχωρημένο Ευρωπαϊκό και Διεθνές Δίκαιο στο Πανεπιστήμιο του Leiden της Ολλανδίας, αποφοιτώντας με διάκριση cum laude. Γνωρίζει άριστα αγγλικά .